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透析肾友的春节饮食技巧

日期:2019-01-28

农历新年将至,春节期间家家户户都会准备丰盛的美食,亲朋好友团聚更免不了开怀畅饮。

以下整理一些春节期间饮食的小技巧提供给肾友们进行参考,希望大家在这阖家团圆的日子里都能

过个平安快乐的新春佳节,更盼望肾友们有个更美好的来年。

零食的选择

除了大鱼大肉外,零食也是过年期间不会少的东西,如花生、杏仁、核桃……等坚果类食品,或是薯

片、泡面、巧克力等等都是节日中必不可少的休闲小零食。然而,这些零食大多都属于高磷、高

钾、高钠的食物,对于肾友来说一定要谨慎食用。

不过,肾友们只要选对种类适量食用,便能兼顾健康与享受美食,对于常见的休闲零食,可根据其

钾、磷的含量和营养价值分为以下三类:

1、适量安心食用:冬瓜糖、麻薯、果冻、饼干、硬糖或软糖

2、少量食用:芒果干、芭乐干、脱水蔬菜干、花生、核桃、开心果、夏威夷豆、杏仁果

3、尽量不吃:瓜子、腰果、松子、蚕豆、牛肉干、猪肉干、鱿鱼丝

控制钾的摄入

为了避免钾离子的过量摄入,建议大家在烹饪时将蔬菜切小片以热水烫过 (清水煮3~5分钟),再以

油拌或油炒的方式食用,食物在经过烹煮后,钾离子会流失于汤汁之中,建议肾友们尽量避免汤汁

的食用。

此外,还应注意避免食用以下高钾含量的食物:

1、高钾蔬菜:如胡萝卜、芹菜、茼蒿、空心菜、菠菜、苋菜、香菇、马铃薯……等

2、高钾水果:如香蕉、葡萄、柳橙、蕃茄、榴莲、硬柿、柑橘类、蕃石榴、香瓜……等

3、加工食品:如浓肉汤、鸡精、牛肉汁、牛肉精、人参精、咖啡、茶、运动饮料、干燥水果、坚果类、巧克力、梅子汁、蕃茄酱……等

控制磷的摄入

为了预防血磷浓度太高,提醒肾友们一定随餐服用降磷药物,以减少肠胃道对磷的吸收。

同时,还应注意避免食用以下高磷含量的食物:

1、动物内脏及人工肉类制品:如鹅肝、鸡心、贡丸、肉丸、肉干、肉松、香肠、火腿……等

2、蛋奶类及加工类零食:如起司、蛋黄、养乐多、饼干、薯片、泡面、巧克力……等

3、其他食品:如小鱼干、芝麻、糙米、五谷米、燕麦片、燕麦粉……等如胡萝卜、芹菜、茼蒿、空心菜、菠菜、苋菜、香菇、马铃薯……等

控制水分摄入

春节期间,走亲访友,外出聚餐的机会要比平时多得多。一杯茶水、酒桌上的一杯酒或饮料,不知

不觉就会比平时摄入更多的水分。再加上饭店就餐时盐的摄入量比平时更多,因而更容易导致口渴

的感觉,饮水量自然而然地就比平时多了不少。

然而,对于透析肾友来说,水分摄取过多,容易导致血压升高、心脏负荷增加、呼吸急促,甚至肺

积水等问题。此外,透析时一次脱去大量水分,容易产生恶心、呕吐、抽筋、低血压等症状。

因此,在此提醒肾友们一定要严格控制水分的摄入,理想的水分摄取量应为:

1、每日的饮水量=前一天(24小时)的尿量+ 500~700ml水分

2、每次透析时的体重控制不超过干体重的5~6%

另外,还要提醒大家,春节期间也一定要遵守医生的要求按时进行规律的透析,才能保证透析的充

分性。

最后,祝所有的医护工作者和肾友们春节快乐!


 

所属类别: 健康宣教

该资讯的关键词为:健康宣教,春节饮食

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